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中山创建国家级美食名城的思路与措施
发布时间:2015-01-05     阅读:439

   筹划成立中山粤菜美食文化品牌发展促进中心,建立完善相应的体系,进一步提升中山粤菜美食的水平和美誉度。扶持壮大龙头企业,培育发展岭南美食产业群,鼓动岭南美食企业做大做强,全面增强综合竞争力。以现有工业园区为载体,建设一批高起点规划、高质量建设、高品位管理的岭南美食旅园区、绿色园区,促进农村牧渔业产品深加工和食品业(调味品、烘焙食品)的集聚发展,提高集聚化水平。
  加强粤菜美食文化的商标注册和品牌培育力度,着力培养中国驰名商标,借鉴中国餐饮名店、中国名菜(名点)和中国烹饪大师(名师)等的认证方法和标准,制定出城市自己的“名市、名镇、名街、名店、名菜、名师、名宴、名产”的认证标准,并尽快实施和常态化运行。
  四是进一步加强与中国烹饪协会的合作,积极开展与国际、国内烹饪业界的交流。在现有的每年一届食品工业博览会、广东中山美食节、脆肉鲩美食节等大型会展活动的基础上,积极探索办好“岭南美食嘉年华”、“中国(中山)粤菜美食节暨粤港澳食材采购博览会”和“粤港澳餐饮产业合作论坛”等活动,着力提升中山岭南美食在珠三角乃至港澳、东南亚地区影响力,力争成为珠三角经济区餐饮产业发展的龙头和引领岭南美食发展的标杆。
   中山是粤菜代表性地区之一,饮食文化深厚,产业基础扎实,行业规模大,专业人才众多,菜色丰富,在国内外具有较大的影响力和知名度。2009年,为进一步发展中山餐饮文化,加快中山产业化发展,中山市政府决定启动创建“中国粤菜名城”工作,以餐饮业发展带动旅游、文化、商贸和农业发展,促进“三个适宜”和谐城市建设。

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